"سم أبيض"..أضرار الدقيق على الصحة - بريس تطوان - أخبار تطوان

“سم أبيض”..أضرار الدقيق على الصحة

بريس تطوان

يتسبب الدقيق الأبيض في أضرار صحية عديدة للجسم، باعتباره دقيقا مكررا ولا يحتوي على فوائد.

ويأتي الدقيق الأبيض في مقدمة الأنواع المفضلة لكثير من الأشخاص ولكن في المقابل يعد النوع الأسوأ للصحة، فماهي أضراره؟

1. زيادة الحامضية في الجسم: مما يتسبب في سحب الكالسيوم من العظام، والالتهاب المزمن، التهاب المفاصل وأمراض مزمنة أخرى.

2. مشاكل في الجهاز الهضمي: تناول الكثير من الطعام المصنوع من الدقيق الأبيض يتحول إلى غراء في الأمعاء، مما يسبب بطء عملية الأيض وزيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى مثل الإجهاد والصداع والإمساك.

3. نقص المغذيات: عند تكرير الدقيق الأبيض يتم فقدان الكثير من العناصر الهامة مثل النخالة وجنين القمح.

4. احتواءه على مواد ضارة: يحتوي الدقيق الأبيض على مركب السيستين (L-Cysteine)، وهو عبارة عن حمض أميني غير أساسي يضاف إلى المخبوزات مثل عجينة البيتزا والكعك وكعك الوجبات السريعة، حيث يتم إنتاج هذه المادة من مكونات ضارة، وعلى مادة ألوكسان (Alloxan)، وهي مادة تؤثر على خلايا بيتا في البنكرياس وتزيد فرص الإصابة بمرض السكري.

5. زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري: يرتبط الاستهلاك المرتفع للكربوهيدرات المكررة بمقاومة الأنسولين وارتفاع مستويات السكر في الدم، كما تزيد من مستويات الدهون الثلاثية في الدم، مما يزيد فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.

 


شاهد أيضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.