كم يجب أن نتناول من الخضروات يوميًا؟
بريس تطوان
أكدت الدكتورة أنطونينا ستارودوبوفا، كبيرة خبراء التغذية في إدارة الصحة بمدينة موسكو، على أهمية تناول ما لا يقل عن 400 غرام من الخضروات يوميًا للحفاظ على صحة جيدة.
وأوضحت أن وجود كمية كافية من الخضروات والفواكه المتنوعة في النظام الغذائي يعد أمرًا ضروريًا، حيث إنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والبيوفلافونويد، مما يعزز الصحة العامة ويحسن وظائف الجسم.
أهمية الحبوب الكاملة والبروتينات في التغذية
تشير الخبيرة إلى أن من الأفضل اختيار منتجات الحبوب الكاملة كمصدر صحي للكربوهيدرات، مثل:
- الحبوب غير المكررة
- المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي
- الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة
- البقوليات
وتعتبر هذه الأطعمة مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتين النباتي والألياف الغذائية، التي تساعد في تحسين التمثيل الغذائي للدهون وتؤثر إيجابيًا على مستوى الكوليسترول في الدم.
مصادر البروتين الصحية
للحصول على بروتين كامل، تنصح الخبيرة بتناول:
- اللحوم والدواجن الصحية مثل الأرانب، الديك الرومي، الدجاج
- منتجات الألبان قليلة الدسم
- الأسماك، التي يجب أن تكون جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي
التحكم في استهلاك الحلويات والمعجنات
تشدد الدكتورة ستارودوبوفا على ضرورة التقليل من تناول الحلويات والمعجنات، لأنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة قد تؤدي إلى زيادة الوزن. وإذا كان الشخص يرغب في التخلص من الوزن الزائد، فمن الأفضل التوقف عن تناولها مؤقتًا.
إن اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على كميات كافية من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية، مع تقليل استهلاك السكريات والدهون غير الصحية، يساعد في تحسين الصحة العامة ودعم عملية التمثيل الغذائي بشكل فعال.